作为一位美食爱好者，今天我要为大家介绍一道非常美味且简单易做的菜肴——金针菇西红柿炒蛋，这道菜结合了金针菇和西红柿的营养与美味，不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，让人垂涎欲滴，让我们一起跟随百度的美食制作秘籍，探索金针菇西红柿的烹饪之旅。

食材准备

金针菇、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油等。

制作步骤

1、将金针菇洗净，切去根部，撕成小朵备用。

2、西红柿洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3、热锅凉油，待油温适中时，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入金针菇翻炒片刻。

5、当金针菇炒至断生时，加入切好的西红柿块，继续翻炒。

6、调入适量生抽和盐，根据个人口味可加入少许糖调味。

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与金针菇西红柿一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花增加香味。

营养与美味

金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有降低血脂、抗癌等作用，西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力等功效，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，搭配金针菇和西红柿，既能满足营养需求，又能满足味蕾享受。

百度推荐原因

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小贴士

1、金针菇炒制时容易出水，所以要先炒其他食材，最后再放入金针菇。

2、炒鸡蛋时火要旺，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

3、可以根据个人口味加入少许辣椒或者胡椒粉提味。

4、烹饪过程中要注意火候控制，避免炒焦或炒过头。

金针菇西红柿炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，通过百度的美食制作秘籍，我们可以轻松掌握这道佳肴的制作方法，希望大家在尝试制作的过程中能够发挥自己的创意，为这道菜肴增添更多美味元素，让我们一起享受美食带来的快乐吧！